健康营养的苹果全餐
一. 苹果通心粉
材料
材料
通心粉干60公克,绞肉70公克,洋葱30公克,胡萝卜25公克,青豆仁25公克,绿花椰50公克,苹果(半颗)70公克,油2茶匙。
调味料
盐1/2茶匙,味素1/4茶匙,蕃茄酱2茶匙,糖1茶匙。
作法
1.通心粉先煮熟后,放进冷水后,沥去水份,备用。
2.苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,备用。
3.胡萝卜切丁,青豆仁,绿花椰先烫熟(胡萝卜、青豆仁可以冷冻三色豆代替)。
4.起油锅加入洋葱略炒,再加入肉末炒熟后,加入上项材料,拌匀后加调味
二. 苹果色拉
材料
富士或翠玉苹果1颗、洋芋90公克、小黄瓜1条、蛋1颗、虾仁3两
调味料
色拉酱2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法
1.洋芋、蛋煮之熟、去皮、去壳、切丁;虾仁煮熟后备用。
2.小黄瓜洗净、切片,用盐略腌一下,再沥干水份。
3.苹果切丁,拌入以上材料,并加入调味料即可。