栗子(鲜)[板栗]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 80 | 水分(克) | 52 | 能量(千卡) | 185 |
| 能量(千焦) | 774 | 蛋白质(克) | 4.2 | 脂肪(克) | 0.7 |
| 碳水化合物(克) | 42.2 | 膳食纤维(克) | 1.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.9 | 维生素A(毫克) | 32 | 胡萝卜素(毫克) | 190 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.14 | 核黄素(毫克) | 0.17 |
| 尼克酸(毫克) | 0.8 | 维生素C(毫克) | 24 | 维生素E(T)(毫克) | 4.56 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 4.44 | δ-E | 0.12 |
| 钙(毫克) | 17 | 磷(毫克) | 89 | 钾(毫克) | 442 |
| 钠(毫克) | 13.9 | 镁(毫克) | 50 | 铁(毫克) | 1.1 |
| 锌(毫克) | 0.57 | 硒(微克) | 1.13 | 铜(毫克) | 0.4 |
| 锰(毫克) | 1.53 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 167 | 亮氨酸 | 323 | 赖氨酸 | 242 |
| 含硫氨基酸(T) | 208 | 蛋氨酸 | 100 | 胱氨酸 | 108 |
| 芳香族氨基酸(T) | 391 | 苯丙氨酸 | 225 | 酪氨酸 | 166 |
| 苏氨酸 | 175 | 色氨酸 | 78 | 缬氨酸 | 226 |
| 精氨酸 | 353 | 组氨酸 | 123 | 丙氨酸 | 288 |
| 天冬氨酸 | 678 | 谷氨酸 | 617 | 甘氨酸 | 227 |
| 脯氨酸 | 138 | 丝氨酸 | 206 |
