葵花子仁的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 7.8 | 能量(千卡) | 606 |
| 能量(千焦) | 2536 | 蛋白质(克) | 19.1 | 脂肪(克) | 53.4 |
| 碳水化合物(克) | 16.7 | 膳食纤维(克) | 4.5 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 3 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 1.89 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 尼克酸(毫克) | 4.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 79.09 |
| a-E | 74.5 | (β-γ)-E | 4.44 | δ-E | 0.15 |
| 钙(毫克) | 115 | 磷(毫克) | 604 | 钾(毫克) | 547 |
| 钠(毫克) | 5 | 镁(毫克) | 287 | 铁(毫克) | 2.9 |
| 锌(毫克) | 0.5 | 硒(微克) | 5.78 | 铜(毫克) | 0.56 |
| 锰(毫克) | 1.07 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 826 | 亮氨酸 | 1081 | 赖氨酸 | 610 |
| 含硫氨基酸(T) | 631 | 蛋氨酸 | 312 | 胱氨酸 | 319 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1193 | 苯丙氨酸 | 750 | 酪氨酸 | 443 |
| 苏氨酸 | 690 | 色氨酸 | 365 | 缬氨酸 | 1068 |
| 精氨酸 | 1857 | 组氨酸 | 534 | 丙氨酸 | 956 |
| 天冬氨酸 | 1800 | 谷氨酸 | 0 | 甘氨酸 | 1102 |
| 脯氨酸 | 677 | 丝氨酸 | 770 |
