火龙果口味清淡，含有充足的水分，生食清甜可口，特别适合在炎热的夏天食用，常食能生津解渴；如果喜欢喝果汁，还可将它打碎做成饮料，火龙果的果肉里含有数百至一千多粒芝麻状种子，打碎成汁后能散发出特殊的香味，诱人食欲；将果肉加上蜂蜜、鲜奶做冰淇淋，更是风味绝佳；火龙果还能酿水果酒，味道芬芳迷人……不仅如此，火龙果的花也有很高的食用价值。它的花每朵重约半斤以上，状如昙花，非常美丽，能够用来炒、煮或做生菜沙拉。将火龙果花烘干后可以长期保存，用沸腾的水浸泡后加入冰糖，放凉了喝，比菊花茶更香醇，也可做成罐装饮料。
　　
　　需要注意的是，火龙果的黑色小种子含有不饱和脂肪酸及抗氧化物质，对人体有益，做果汁时不宜过滤，最好一起吃掉。
　　
　　第十二章荔枝——纯阳之果
　　
　　记得儿时猜过一个谜语：“红布包白布，白布包猪膏，猪膏包红枣”，答案就是红艳艳、甜蜜蜜的荔枝。这晶莹如玉的佳人，自古就和美人联系在一起，昔日杨贵妃一笑倾城，荔枝的美名从此远播。
　　
　　我国是最早种植荔枝的国家，古书中有很多关于它的记载，更赋予它“岭南果王”和“果中珍品”的美誉，文人墨客对它的赞美是其他水果无可比拟的。荔枝色丽质优，香甜可口，营养丰富，一直是人们———特别是女性———的滋补良品，它气味纯阳，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，赶走苍白脸色，帮助身体虚弱的女性赢得好气色，补血润肤，是最受女性喜欢的水果之一。
　　
　　荔枝的千古声名
　　
　　荔枝是无患子科常绿乔木荔枝树的果实，又叫离支、麻荔枝、火山荔、丽支等，是我国南方著名特产水果，其色、香、味俱佳，被誉为中华之珍品，素有“百果之王”和“一果上市，百果让路”的美誉。苏东坡写诗“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，中国古代四美人之一的杨玉环喜爱荔枝，不惜以轻骑千里传送等故事，都令这红艳艳、甜蜜蜜的果实多了几分传奇色彩。
　　
　　荔枝的营养价值很高，属于营养密度高的水果，果肉中葡萄糖高达６６％，还含有蛋白质、多种维生素、有机酸、果胶及多量游离氨基酸等营养成分。具体讲，荔枝果实１００克果肉含热量２６８焦耳、蛋白质０．７％、脂肪０．１％、糖１５％、纤维０．２％、矿物质０．４％，其中钙４毫克、磷３２毫克、铁０．７毫克、烟酸１．１毫克。荔枝果肉细嫩多汁，有迷人的芳香，鲜吃十分甜美，加工成罐头、酿酒、蜜饯等也很适合。
　　
　　荔枝的品种很多，其中以黑荔枝、玉荷包、糯米粢等最为有名。黑荔枝成熟时果粒呈红褐色，玉荷包呈赭红色，糯米粢的特征则为果皮较红，且果面有突起的尖刺物。