《美丽一生的15种水果》
火龙果口味清淡,含有充足的水分,生食清甜可口,特别适合在炎热的夏天食用,常食能生津解渴;如果喜欢喝果汁,还可将它打碎做成饮料,火龙果的果肉里含有数百至一千多粒芝麻状种子,打碎成汁后能散发出特殊的香味,诱人食欲;将果肉加上蜂蜜、鲜奶做冰淇淋,更是风味绝佳;火龙果还能酿水果酒,味道芬芳迷人……不仅如此,火龙果的花也有很高的食用价值。它的花每朵重约半斤以上,状如昙花,非常美丽,能够用来炒、煮或做生菜沙拉。将火龙果花烘干后可以长期保存,用沸腾的水浸泡后加入冰糖,放凉了喝,比菊花茶更香醇,也可做成罐装饮料。
需要注意的是,火龙果的黑色小种子含有不饱和脂肪酸及抗氧化物质,对人体有益,做果汁时不宜过滤,最好一起吃掉。
第十二章荔枝——纯阳之果
记得儿时猜过一个谜语:“红布包白布,白布包猪膏,猪膏包红枣”,答案就是红艳艳、甜蜜蜜的荔枝。这晶莹如玉的佳人,自古就和美人联系在一起,昔日杨贵妃一笑倾城,荔枝的美名从此远播。
我国是最早种植荔枝的国家,古书中有很多关于它的记载,更赋予它“岭南果王”和“果中珍品”的美誉,文人墨客对它的赞美是其他水果无可比拟的。荔枝色丽质优,香甜可口,营养丰富,一直是人们———特别是女性———的滋补良品,它气味纯阳,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,赶走苍白脸色,帮助身体虚弱的女性赢得好气色,补血润肤,是最受女性喜欢的水果之一。
荔枝的千古声名
荔枝是无患子科常绿乔木荔枝树的果实,又叫离支、麻荔枝、火山荔、丽支等,是我国南方著名特产水果,其色、香、味俱佳,被誉为中华之珍品,素有“百果之王”和“一果上市,百果让路”的美誉。苏东坡写诗“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”,中国古代四美人之一的杨玉环喜爱荔枝,不惜以轻骑千里传送等故事,都令这红艳艳、甜蜜蜜的果实多了几分传奇色彩。
荔枝的营养价值很高,属于营养密度高的水果,果肉中葡萄糖高达66%,还含有蛋白质、多种维生素、有机酸、果胶及多量游离氨基酸等营养成分。具体讲,荔枝果实100克果肉含热量268焦耳、蛋白质0.7%、脂肪0.1%、糖15%、纤维0.2%、矿物质0.4%,其中钙4毫克、磷32毫克、铁0.7毫克、烟酸1.1毫克。荔枝果肉细嫩多汁,有迷人的芳香,鲜吃十分甜美,加工成罐头、酿酒、蜜饯等也很适合。
荔枝的品种很多,其中以黑荔枝、玉荷包、糯米粢等最为有名。黑荔枝成熟时果粒呈红褐色,玉荷包呈赭红色,糯米粢的特征则为果皮较红,且果面有突起的尖刺物。
需要注意的是,火龙果的黑色小种子含有不饱和脂肪酸及抗氧化物质,对人体有益,做果汁时不宜过滤,最好一起吃掉。
第十二章荔枝——纯阳之果
记得儿时猜过一个谜语:“红布包白布,白布包猪膏,猪膏包红枣”,答案就是红艳艳、甜蜜蜜的荔枝。这晶莹如玉的佳人,自古就和美人联系在一起,昔日杨贵妃一笑倾城,荔枝的美名从此远播。
我国是最早种植荔枝的国家,古书中有很多关于它的记载,更赋予它“岭南果王”和“果中珍品”的美誉,文人墨客对它的赞美是其他水果无可比拟的。荔枝色丽质优,香甜可口,营养丰富,一直是人们———特别是女性———的滋补良品,它气味纯阳,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,赶走苍白脸色,帮助身体虚弱的女性赢得好气色,补血润肤,是最受女性喜欢的水果之一。
荔枝的千古声名
荔枝是无患子科常绿乔木荔枝树的果实,又叫离支、麻荔枝、火山荔、丽支等,是我国南方著名特产水果,其色、香、味俱佳,被誉为中华之珍品,素有“百果之王”和“一果上市,百果让路”的美誉。苏东坡写诗“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”,中国古代四美人之一的杨玉环喜爱荔枝,不惜以轻骑千里传送等故事,都令这红艳艳、甜蜜蜜的果实多了几分传奇色彩。
荔枝的营养价值很高,属于营养密度高的水果,果肉中葡萄糖高达66%,还含有蛋白质、多种维生素、有机酸、果胶及多量游离氨基酸等营养成分。具体讲,荔枝果实100克果肉含热量268焦耳、蛋白质0.7%、脂肪0.1%、糖15%、纤维0.2%、矿物质0.4%,其中钙4毫克、磷32毫克、铁0.7毫克、烟酸1.1毫克。荔枝果肉细嫩多汁,有迷人的芳香,鲜吃十分甜美,加工成罐头、酿酒、蜜饯等也很适合。
荔枝的品种很多,其中以黑荔枝、玉荷包、糯米粢等最为有名。黑荔枝成熟时果粒呈红褐色,玉荷包呈赭红色,糯米粢的特征则为果皮较红,且果面有突起的尖刺物。