在国外，核桃被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内，核桃则享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。对这个几乎人人熟悉的产品，我们还有多少个不知道呢？

    核桃，胡桃科落叶乔木的干果，别名山核桃、胡桃、羌桃、黑桃等，在国际市场上与扁桃、腰果、榛子一起，并列为“世界四大坚果”。

    核桃的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方，集中产区除美国外,首推中国。目前核桃已经成为中国人常吃的干果之一，并作为婚庆和爱情的象征,寓意“百年好合”。

    核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，但我国栽培核桃的历史也非常悠久，《博物志》就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，可见核桃是汉朝张骞出使西域时带入我国，现今核桃种植分布我国多个地区。

    在国内，利用栽培核桃和野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分，有陈仓核桃、阳平核桃、朝天核桃、黄龙核桃；按成熟期分，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分，有薄壳核桃和厚壳核桃……

    我国幅员辽阔，丰富的地理环境造就了多种优良的核桃品种，目前，已经有不少产品被国家质检总局批准为地理标志保护产品。如：