猕猴桃含有丰富的维生素Ｃ，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可有效帮助你补充熬夜加班所失去的体力；对男性白领来说，猕猴桃更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促进血液循环顺畅，增进性能力；对中老年人来说，几乎不含脂肪的猕猴桃所含的丰富果胶及维生素Ｅ，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇；对青少年和儿童来说，猕猴桃所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
　　
　　此外，猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为２．６克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。营养专家建议，成人每日应摄取足够纤维，而每天吃两个猕猴桃，就能补充人体每天需要纤维量的１／５。
　　
　　最可贵的是，猕猴桃还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。
　　
　　尤其是最近刚刚上市的黄金猕猴桃，营养成分更胜从前，其纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能够增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。
　　
　　猕猴桃浑身都是宝。猕猴桃肉色呈绿色，在成熟水果中很少见，这是因为果肉富含叶绿素。虽然猕猴桃中叶绿素对人类健康的作用还没有完全被了解，但一般认为益处会不少。猕猴桃细小结实的黑种子也像谷物一样可食，而且具有很高的营养价值。有些公司专门出售猕猴桃种子，据说在亚太地区市场十分看好。毛毛茸茸的褐色果皮，其貌不扬，但却富含酚类化合物，可以抗氧化———如果嫌猕猴桃皮口感不好，可以晒干了之后攒起来，用来装枕头，据说有助睡眠的功能。
　　
　　营养美味好选择
　　
　　猕猴桃果实呈长卵形，表面布满金褐色的绒毛，剥皮后青翠可爱，清香诱人，吃起来酸甜多汁，十分可口。猕猴桃的果肉中有许多黄褐色的小种子，横切开果肉，剖面呈轮形放射状，看起来非常美丽，因此常用来做色拉和配菜。
　　
　　在下面这些时候来颗猕猴桃，最具保养作用：
　　
　　吃过烤肉后
　　
　　随着天气变暖，吃烤肉的次数渐渐多了起来。常吃烧烤食物会使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素Ｃ作为一种抗氧化剂，能够有效抑制烧烤食物在体内的这种硝化反应，防止癌症发生。