营造好身材
　　
　　现代人的纤维摄取量严重不足，曾有调查指出，成年人每天平均只摄取８克纤维素，远远低于每日建议量的２５～３０克。纤维素对人体健康很重要，它可以保持肠胃畅通，预防肠胃疾病，其中水溶性纤维素更可有效控制胆固醇。
　　
　　对爱健美的人来说，因为纤维素会在肠胃内稍微膨胀，从而提供饱足感，减少食量，有助于控制体重。因此，越是高纤维的水果越适合作为零食食用。苹果皮的纤维含量最高，如果害怕农药残留影响身体健康的话，可以加强对橙、香蕉等高纤维水果的摄取。常常外出的人士，每天由于工作的关系而多肉少菜，所以每天应当吃两个苹果，以补充不足的纤维素。一些经常患便秘的人，就寝前吃一个苹果，第二天早晨大便一定非常顺畅。
　　
　　强化骨骼抗氧化
　　
　　同其他蔬菜和水果相比，苹果具有极强的抗氧化作用，能阻止自由基生成，以此达到延缓衰老的目的。想永葆青春的美眉，可以像北欧众神一样，经常食用“青春苹果”，尤其是红色的苹果。
　　
　　另外，苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取３毫克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少４６％，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松，保持身体柔韧。
　　
　　除此之外，由于苹果是碱性食品，所以可以迅速中和体内过多的酸性物质。酸性物质过多，会带来疲劳的感觉，而体内酸碱失衡也不利于健康。我们的日常饮食中，对酸性食品的摄取比较多，加上工作忙碌，不少人常有“莫名其妙的疲乏感”。苹果虽然吃起来味道酸甜，但它是碱性食物，所以时常有无力感的人多吃些苹果，对恢复活力很有帮助。
　　
　　透视“苹果美人”
　　
　　宝玉曾将美丽的女子比喻为“水做的骨肉”，清爽纯洁，温柔可亲。然而到了现在，恐怕这种说法要改一改，因为如今许多女孩和女人像是用水果做的，不但鲜艳漂亮，而且“味道芬芳”。
　　
　　对水果的喜好，常能在不经意之间透露出人的性格———每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，所以说，苹果是水果中最务实的；而爱吃苹果的人，也同这种水果一样，做事务实冷静而有计划，不怕艰苦，但自尊心强，有些守旧。苹果一样的女孩，一般都属于绚丽灿烂的人，把人生当作舞台，高傲而骄矜，妩媚但多情。她们通常拥有独特的想法，是属于行动派的人，但是行事前会有周密的计划，然后才会去做。虽然大家都说她是个反复无常、用情不专的人，但事实上再也没有任何人比她更谨慎小心了。与周遭朋友的协调虽然能掌握得很适宜，但她内心实际上是很顽固的，所以也常常会因无法与人妥协而吃亏。总之，她给人的印象是个性比外表还要来得坚强。