我国栽培石榴的历史十分悠久，关于它的来历，还有个美丽的传说。
　　
　　相传汉武帝时张骞出使西域，住在安息国的驿站，门口有一株石榴树。张骞从未见过石榴树，非常喜爱，见其花叶日渐枯萎，就担水灌浇。在他的照顾下，树叶返绿，花也伸展了。
　　
　　张骞即将回国的那天夜里，忽见一个红衣绿裙的女子推门而入，施礼说：“听说您明天就要回国了，奴愿跟您同去中原。”张骞大吃一惊，以为是安息国的使女要跟他逃走，便严肃地将她赶走。
　　
　　第二天，张骞回国，临走时提出将门口的石榴树带往中原做纪念。不料在回国的路上张骞被匈奴人拦截，当杀出重围时，将那棵石榴树遗失；及至回到长安，汉武帝率领百官出城迎接，后面突然追来一女子，正是张骞在安息国驿站见到的那个。
　　
　　张骞惊问道：“你为何要千里迢迢来追我？”那女子垂泪说：“路途被劫，奴不愿离去，就一路追来，以报昔日浇灌活命之恩。”说罢跪下，消失了，就在她跪下的地方，出现了一棵石榴树。张骞这才明白了怎么回事，忙移植御花园中，从此中原就有了石榴。
　　
　　成熟的石榴形状如瘤，皮内有籽，有酸、甜两种口味，剥开后红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱。石榴鲜食酸甜味美，果实含果汁率较高，不仅是生食佳果，加工制成饮料也很清凉可口，别有一番风味。
　　
　　石榴果实含有很高的水分，富含碳水化合物和对人体有益的苹果酸、柠檬酸，每１００克石榴中含维生素Ｃ１１毫克，钙１３毫克，磷１６毫克，铁１．６毫克，脂肪１．６毫克，是一种营养丰富的水果，特别是含强壮骨骼所必需的钙质较多，这在果品中是非常难得的。石榴中维生素Ｃ的含量比苹果高１～２倍，而脂肪、蛋白质的含量相对较少，因此热量不高，适合减肥人士食用；它还含有花青素和１８种氨基酸，其中８种是人体必需的，尤其是色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等含量较高。
　　
　　石榴有很高的药用价值，在我国古药书记录中历史悠久。中医认为其“性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴”，果皮可以止痢止泻，治疗妇女月经过多；籽可治消化不良；花瓣可止血，泡水洗眼还有明目的效果；叶片治眼疾，根可驱除绦虫。将石榴皮焙焦研成面，用香油调和外涂，还能治烫伤。
　　
　　另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等多种功能，可防止冠心病、高血压，达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，饮酒过量者用其解酒有奇效。
　　
　　第四章 芒果——黄金战士
　　
　　有中国人对食物品质的最高评价是“色香味俱全”———“色”排在首位，是因为美丽的颜色能使食物赏心悦目，刺激食欲。色彩也可以是保健的指标，营养学中关于色彩的定律是“多选用深绿色与深黄深红色的蔬菜水果”。一年一度粽香满溢的季节，芒果、荔枝、龙眼等五彩缤纷的热带水果上市，其中最最鲜艳好看的便非芒果莫属了。