综合来看，草莓的营养其实并不算极高，属于大众型水果。但它物美价廉，个性温和，吃起来汁多味美，食用方法又多种多样，因此十分逗人喜爱。爱吃草莓的女性皮肤白皙红润，恰似著名的果汁“红粉佳人”一般美丽动人，加之草莓具有安神、助眠等辅助效果，更是叫人爱不释手。草莓中维生素Ｃ和维生素Ｈ的含量很高，有“活的维生素丸”之称，春末的时节，享受着清新的草莓，你一定能够感受到夏天的脚步了。
　　
　　“水果皇后”的健康秘密
　　
　　草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有５０多种。草莓的故乡在南美，２０世纪传入我国后被广泛种植，现在已是最常见的水果之一，由于其味美、营养均衡、食用方法多种多样，因此拥有“水果皇后”的美名。
　　
　　草莓品种很多，我国的野生草莓果形通常较小，目前栽培的大果草莓多从国外引进。市场上可以买到的主要有“鸭嘴”（果顶扁，呈鸭嘴形）、“紫晶”（紫红，有光泽，顶端平，基部广厚，果肉呈白色）、“小鸡心”（果形似鸡心，色深红，萼片基部紫红，水分较少，含糖较高）、“牛心果”（圆锥形，深红色，萼片反卷，果肉粉红色，味酸甜适口）、“五月香”（圆锥形，全果鲜红，风味好）等品种，味道均有微妙的差别，但都十分营养可口。
　　
　　西方将草莓称为“神奇果”，对它十分喜爱，除了生食之外，经常将之入菜。形如鸡心的草莓果实红似玛瑙，细嫩多汁，西餐厨师充分利用其诱人的色泽和清甜的香气，制作出诸多鲜香的美味，为餐点更增添一份诱惑。
　　
　　红艳艳的草莓让人垂涎欲滴，不但色泽诱人，而且营养丰富，具有某些食疗作用。草莓营养丰富，钙、磷、铁的含量比苹果和葡萄多２～４倍，维生素Ｃ的含量比苹果多１０倍以上，是营养密集型水果。
　　
　　草莓浆果的水分很大，大约占８９％～９３％左右，所以吃起来水灵可口；其含糖量也很高，并富含有机酸、果胶、维生素Ｂ、维生素Ｃ及烟酸、柠檬酸、葡萄糖、胡萝卜素、钙、磷、镁等多种对人体起重要作用的营养元素和矿物质，磷和铁的含量比葡萄、苹果等高３～５倍，而且柔软多汁，是婴儿、老人、体弱者理想的营养健美果品。
　　
　　国外学者研究发现，草莓中的有效成分有抗癌的作用，能抑制肿瘤的生长。而维生素Ｃ含量在草莓中的含量之丰富，也使其成为优胜于苹果、葡萄的抗疲劳水果———维生素Ｃ能消除细胞间的松弛和紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对智力发育有重要影响。
　　
　　此外，草莓含有的胡萝卜素是合成维生素Ａ的重要物质，具有明目等作用。草莓还含有一定的膳食纤维，有帮助消化、通畅大便之功效。它的最大优点是食用时无任何禁忌，吃多了既不会受“凉”也不会上火。
　　
　　草莓具有去皱增白的功效，是美容的理想食品。另外由于它清热利咽的作用最适合治疗风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑，所以特别受夏季烦热口干或腹泻如水的人的欢迎。